Какое сырье используется для производства колбас?
Катя, Вологда Ответ
В производстве продукции мясокомбинат использует охлажденное мясо говядины и свинины от российских поставщиков.
Вопрос ответ
?
?
Какие новинки выпустил ЧМК в 2011 году?
Анна, Санкт-Петербург Ответ
Технологи мясокомбината совместно в немецкими коллегами разработали и выпустили в 2011 году 5 видов продукции из мяса птицы под общим названием «ЧаККо»:
- «Пастрома» - филе куриной грудки бескостное сырокопченое со специально подобранными специями
- Филе «Южное» - рулет копчено-вареный из куриной грудки, с добавлением чеснока и черного перца
- «Окорочок птицы» - копчено-вареный продукт
- «Фонарик» - ветчина куриная из мяса птицы
- «Салями Деликатесная» - полукопченая колбаса из мяса птицы с добавлением свиного шпика и специй.
?
Какой продукт считают мясным деликатесом?
Инна, Вологда Ответ
Под мясными деликатесами понимают продукт, изготовленный из цельного сырья, как костного так и бескостного, выдержанного в посоле и прошедшего термическую обработку.